ทำไมถุงบรรจุภัณฑ์ฟิล์มคอมโพสิตสำหรับอาหารจึงต้องทดสอบการรั่ว?
ถุงบรรจุภัณฑ์ฟิล์มคอมโพสิตสำหรับอาหารมีโซลูชันอย่างแพร่หลายสำหรับ: อาหารพร้อมรับประทาน, ผลไม้แห้ง, ผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์, ผลิตภัณฑ์นม, อาหารแช่แข็ง, การบรรจุสูญญากาศ, การบรรจุก๊าซ (ไนโตรเจน/CO2), ถุงเตาอบ, เป็นต้น
หากถุงบรรจุภัณฑ์ไม่ได้รับการปิดผนึกอย่างถูกต้อง จะส่งผลกระทบโดยตรงต่อความปลอดภัยของอาหาร ความสดใหม่ และอายุการเก็บรักษา:
| ปัญหา | คำอธิบายโดยละเอียด |
|---|---|
| การเข้าของแบคทีเรีย/ออกซิเจน | การเน่าเสียของอาหาร, การเสื่อมสภาพ |
| การรั่วของก๊าซ | การล้มเหลวในการสูญญากาศ, ถุงบวม, ยุบตัว |
| การรั่วของน้ำมันหรือของเหลว | การปนเปื้อนทางรูปลักษณ์, ส่งผลต่อการขาย |
| การร้องเรียนจากลูกค้าบ่อยครั้ง | การเสื่อมเสียชื่อเสียงของแบรนด์ |
| การตรวจสอบตัวอย่างล้มเหลว | ไม่สามารถผ่านมาตรฐาน QS/HACCP หรือการตรวจสอบการส่งออก |
ในปี 2023 โรงงานแปรรูปอาหารขนาดใหญ่ในมณฑลซานตงได้ส่งออกถุงบรรจุภัณฑ์เนื้อสัตว์ทนความร้อนจำนวนหนึ่ง ซึ่งพบว่ามีการบวมของถุงและการรั่วซึมของน้ำมันระหว่างการขนส่ง หลังจากการตรวจสอบพบว่า ส่วนหนึ่งของตัวถุงไม่ได้รับการปิดผนึกอย่างถูกต้องและมีการรั่วซึมขนาดเล็ก โรงงานจึงได้นำอุปกรณ์ทดสอบการรั่ว (วิธีการความดันลบ + วิธีการการไหลของมวล) มาใช้ในการตรวจสอบตัวอย่าง โดยตั้งมาตรฐานว่า "ความดันลบ -30kPa, การถือความดันเป็นเวลา 60 วินาที, การรั่วซึม ≤ 5 sccm" อัตราคุณสมบัติของโรงงานที่ตามมานั้นเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ และสามารถคืนเสถียรภาพในการส่งออกได้สำเร็จ
วิธีการทดสอบความสมบูรณ์ของการปิดผนึกที่ใช้บ่อยสำหรับถุงบรรจุภัณฑ์อ่อน:
| หมายเลขวิธี | ชื่อวิธี | หลักการ | สถานการณ์โซลูชัน | หมายเหตุ |
|---|---|---|---|---|
| 1 | วิธีความดันลบสูญญากาศ (การอัพเกรดวิธีน้ำในอ่างลบความดัน) | โดยการเพิ่มความดันหรือสร้างสูญญากาศเพื่อสร้างความแตกต่างของความดัน ตรวจสอบว่าถุงบรรจุภัณฑ์รั่วหรือไม่ | การทดสอบที่ไม่ทำลาย เหมาะสำหรับการบรรจุสูญญากาศ, การบรรจุในบรรยากาศที่ปรับเปลี่ยน (MAP) เป็นต้น | สามารถใช้ร่วมกับอุปกรณ์ทดสอบการรั่วเพื่อกำหนดว่าเกิดการรั่วหรือไม่โดยอัตโนมัติ |
| 2 | วิธีการไหลของมวล | ตรวจสอบปริมาณก๊าซที่รั่วออกมาในช่วงเวลาหนึ่ง | สามารถกำหนดระดับการรั่วได้อย่างแม่นยำ เหมาะสำหรับการตรวจสอบตัวอย่างหรือการตรวจสอบเต็มรูปแบบของถุงบรรจุภัณฑ์ในบรรยากาศที่ปรับเปลี่ยนคุณภาพสูง | |
| 3 | วิธีทดสอบน้ำฟอง (วิธีดั้งเดิม) | จุ่มถุงบรรจุภัณฑ์ในน้ำและเพิ่มความดันเพื่อสังเกตว่าเกิดฟองขึ้นหรือไม่ | การทดสอบที่ทำลายได้ เหมาะสำหรับการตรวจสอบตัวอย่างในห้องปฏิบัติการ | ไม่เหมาะสำหรับการตรวจสอบเต็มรูปแบบหรือสายการผลิตอัตโนมัติขนาดใหญ่ |
| 4 | การตรวจสอบความสมบูรณ์ของการปิดผนึก (การตรวจสอบเสริม) | ใช้ร่วมกับเครื่องทดสอบความแข็งแรงของการปิดผนึกเพื่อทดสอบความต้านทานแรงดึงของการปิดผนึก เพื่อให้แน่ใจว่าการปิดผนึกสอดคล้องกัน | มักใช้ร่วมกับการทดสอบการรั่ว |
สี่. กระบวนการทดสอบมาตรฐาน (ใช้วิธีการความดันลบสูญญากาศเป็นตัวอย่าง)
| หมายเลขขั้นตอน | ขั้นตอนเฉพาะ |
|---|---|
| 1 | วางในห้องทดสอบ: วางถุงบรรจุภัณฑ์อ่อนที่ปิดผนึกแล้วลงในห้องที่ปิดผนึก |
| 2 | เริ่มการดูดสูญญากาศ: กำหนดความดันสูญญากาศ (เช่น -30kPa) และเริ่มกระบวนการดูดสูญญากาศ |
| 3 | สังเกตการเปลี่ยนแปลง: รักษาความดันและสังเกตว่าถุงบรรจุภัณฑ์บวม, แตก, หรือดีดกลับหรือไม่ |
| 4 | การตรวจหาการรั่ว: ตรวจสอบการเปลี่ยนแปลงของความดัน/การไหลแบบเรียลไทม์โดยใช้อุปกรณ์ทดสอบการรั่ว |
| 5 | การตัดสินผลลัพธ์: ถุงที่ไม่มีฟองหรือการเปลี่ยนรูปถือว่าได้รับการรับรอง ข้อมูลจะถูกบันทึกโดยอัตโนมัติ |
| 6 | ผลลัพธ์/การตรวจสอบย้อนกลับ: ผลการตรวจสอบจะถูกจัดเรียงโดยอัตโนมัติเป็น OK/NG และอัพโหลดไปยังระบบ MES เพื่อการตรวจสอบย้อนกลับ |
ความสมบูรณ์ของการปิดผนึกของถุงบรรจุภัณฑ์อ่อนที่ทำจากฟิล์มคอมโพสิตอาหารจะกำหนดอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์ การปฏิบัติตามมาตรฐาน และประสบการณ์ของผู้บริโภค การใช้เครื่องมือทดสอบการรั่วที่มีความเชี่ยวชาญในการทดสอบความสมบูรณ์ของการปิดผนึกเป็นขั้นตอนสำคัญในการรับประกันคุณภาพ ความปลอดภัย และการผลิตที่ได้รับการรับรอง
ผลิตภัณฑ์แนะนำ
